choucroute traditionnelle

Ce mode de préparation du chou viendrait de chine, où, selon la légende, il aurait été inventé au 3e siècle avant notre ère par les bâtisseurs de la grande muraille pour résister au froid

choucroute, échine de porc, pomme de terre, saucisson à l ail, lard fumé, saucisse de Strasbourg